Casa Arouquesa em Viseu
Especializada na famosa Vitela Arouquesa!
Diz o ditado que, “quem sai aos seus não degenera”. Prova viva desse dito popular é a história da Casa Arouquesa, restaurante de referência da cidade de Viseu especialista na famosa Vitela Arouquesa. Um espaço que proporciona um ambiente moderno, calmo e confortável, acompanhado de um serviço de elevada qualidade, simpatia e requinte. Cozinhar é contar histórias numa linguagem de sabores e aromas, e a Casa Arouquesa orgulha-se de proporcionar a todos os seus clientes uma verdadeira viagem gastronómica.
“Os meus pais têm restaurante desde 1989 na aldeia de Alvarenga e eu trabalho com eles na restauração desde os meus 11 anos de idade, fazendo um pouco de tudo, daí que, com naturalidade, quando eu cresci tive vontade de abrir o meu próprio restaurante. Só que, eu optei pela cidade grande! Então, para não correr riscos, abri um primeiro restaurante mais pequeno que a Casa Arouquesa, para perceber melhor o mercado de Viseu antes de abraçar este grande projeto”, conta o proprietário da Casa Arouquesa de Viseu, Nelson Mota.
O ramo da restauração exige muito amor, abnegação, dedicação e responsabilidade, mas, nada disso assustou o jovem proprietário que no dia 07 de junho de 2007 abriu oficialmente a Casa Arouquesa. O restaurante tornou-se referência de Viseu e passou a ser frequentado pelos mais exigentes clientes portugueses e estrangeiros, por oferecer uma carne de excelência, com apenas dois pratos: Vitela Arouquesa Assada no Forno e Bife Arouquês à Casa, que são preparados sob o comando do proprietário. “Um dia, cheguei a Viseu, e fiquei sem cozinheira. Antes que o desespero batesse eu avancei para a cozinha e, como tinha muitas bases, não foi difícil cozinhar e atender a clientela. Com o passar do tempo fui ficando cada vez mais na cozinha e melhorando mais e mais. Hoje, o que faço é cozinhar, e qualquer chef que cá entre tem sempre que se adaptar às nossas receitas, mas, ressalto que, como eu tenho a vivência da restauração, eu me garanto em qualquer que seja a posição dentro da empresa”, revela Nelson Mota.
Com paladar apurado e tino comercial, o dono da Casa Arouquesa tem acertado em cheio nas suas escolhas diferenciadas e é por isso que a Casa Arouquesa se destaca entre as demais, trabalhando basicamente com a Vitela Arouquesa Assada no Forno e o Bife Arouquês à Casa. “Foi uma aposta arriscada, mas que deu mais que certa. Não é fácil colocar todas as cartas “quase” num mono produto, mas eu tinha a certeza da sua excelência e foi por isso que no início só tínhamos mesmo esses dois pratos, no entanto, hoje sentimos necessidade de oferecer algumas opções aos clientes e por isso ampliamos a ementa, e temos, por exemplo, um excelente prato de bacalhau frito em azeite que acompanha batata frita e legumes e é muito apreciado pelos clientes”, revela o Chef.
O chef e proprietário conta que o tempo da pandemia serviu para redecorar a Casa. “Já que tivemos que nos adaptar a esse novo período, aproveitamos para tornar ainda mais convidativo, moderno e confortável o interior e a esplanada da Casa. Preocupamo-nos com todos os pormenores, desde o requinte da decoração, a simpatia e a rapidez dos funcionários no atendimento, assim como, com a questão da saúde relativamente ao covid-19.
A gastronomia de excelência fez com que a Casa Arouquesa se tornasse um restaurante premiado, mas a Carta de Vinhos, com perto de 1000 referências, também rendeu à Casa alguns prémios! “Sempre acreditei na diversidade de uma boa carta de vinhos com preços justos para que o consumidor possa acompanhar a sua refeição com o vinho que ache mais adequado! Afinal, o vinho é uma questão de gosto pessoal, e gosto não se discute!!! Existem muitos vinhos convidativos na nossa Carta, acredite! E é por isso, que durante alguns anos fomos a segunda melhor garrafeira a nível nacional! Penso que hoje ainda deveremos ser, apesar que deixamos de entrar nos concursos”, ressalta o proprietário.
E porque a doçaria também é uma referência em Portugal, vale a pena experimentar a sobremesa da casa, que tem a sua marca registada desde a abertura da Casa Arouquesa. “Quando abrimos apostamos no Cheesecake de frutos vermelhos e os clientes adoraram! Agora adicionamos às sobremesas os petit gateau e a nossa especialidade é o fantástico petit gateau de caramelo que tem uma enorme saída, mas, em nossa carta de sobremesas temos o tradicional petit gateau de chocolate, frutas e mais algumas variedades de doces portugueses tão apreciados por nós e pelos estrangeiros”, finaliza Nelson Mota.
SERVIÇO:
CASA AROUQUESA
Morada: Empreendimento bela vista R/C lote 0
3500-680 – Repeses, Viseu,Portugal.
CONTATOS
Telefone: +351 232 416 174
Telemóvel: +351 917 222 170 ou +351 912 967 880
Almoços 12:00 às 15:00 (abertos durante a tarde a parte de bar)
Jantares das 19:00 às 22:30
Folga aos domingos
Site : http://www.casaarouquesa.pt
FB: https://www.facebook.com/CasaArouquesa/?ref=page_internal
Instagram : @casaarouquesa